تكرم مدينة سانتس Saintes في جنوب غرب فرنسا القديس يوتروبيوس كأول أسقف على المدينة، إذ كان قد أُرسِل من روما في القرن الثالث الميلادي ليكرز لسكانها، فاستشهد إما على يد سكانها أو بأمر السلطات الرومانية. صاحَب يوتروبيوس القديس دينيس St. Denis إلى فرنسا ليشاركه في خدمته، فطرده أهل مدينة سانتس الذين ذهب للتبشير لهم.

فسكن القديس يوتروبيوس في مغارة قريبة من المدينة منشغلاً بالصلاة وتعليم من أراد الاستماع من أهل المدينة. وكان من بين من آمن على يديه واعتمد يوستيللا Eustella ابنة الحاكم الروماني، وحين اكتشف أبوها أنها مسيحية طردها من بيته وأمر جزاري المدينة بذبح يوتروبيوس. وحين ذهبت يوستيللا لزيارته وجدته مقتولاً ورأسه مشقوقة ببلطة، فدفنته في مغارته.